Vahemeremaade toitumine on Vahemere ümbruses asuvates riikides, eriti Lõuna-Itaalias ja Kreekas, toidu tarbimise mudel. See toitumine rõhutab lihasoojuse, tervislike rasvade, punase veini, täisteratoote ja rohkesti värskete puuviljade ja köögiviljade tarbimist.
Varasemad uuringud näitasid, et Vahemere ümbruses asuvates riikides elavate inimeste kardiovaskulaarhaiguste esinemissagedus oli võrreldes teiste populatsioonidega väljaspool seda piirkonda.
Lisaks on näidatud, et seda dieeti tarbivatel isikutel on vähktõve ja muude krooniliste haiguste tase madalam. Samuti näib, et Vahemere dieet võib vähendada kolesterooli ja triglütseriidide taset.
Vahemere dieedi omadused
Vahemere dieet on tasakaalustatud toit, mis sisaldab mitmesuguseid toiduaineid ja mida on lihtne järgida. Vahemere dieedi põhijooned on järgmised:
- Toiduained, mis sisaldavad monoküllastumata rasvu, sealhulgas pähklid, seemned ja oliiviõli
- Punase veini tarbimine on madal ja mõõdukas
- Toidud on kaunviljad, sealhulgas läätsed ja oad
- Kõrgkvaliteedilised terad, sealhulgas terve tera, kaerajahu ja oder
- Kodulindude kärpimise kasutamine mõnedes toitudes
- Mõõdukas kalade tarbimine - sealhulgas kõrge omega-3-rasvadega kalad, näiteks lõhe ja anšoovised
- Rafineeritud suhkruid kasutatakse söögi ajal säästlikult
- Punase liha väiksem tarbimine
- Toit kõrge värskete puuviljade ja köögiviljasisaldusega
- Piimatoodete, sealhulgas piima, jogurti ja teatud juustude, näiteks parmesani ja feta juustude, madala ja mõõduka kasutamise
Kas Vahemere dieet võib vähendada kolesterooli?
On läbi viidud mitu uuringut, milles on uuritud Vahemere dieedi tõhusust kolesterooli ja triglütseriidide alandamisel - ja need tulemused on paljulubavad. Nendes uuringutes osalesid tervislikud osalejad, suure lipiiditasemega inimesed või muud haigusseisundiga isikud, mis kestis 4 nädalat kuni 4 aastat.
Enamik nendest uuringutest on keskendunud Vahemere dieedi teatud aspektidele, nagu puu-ja köögiviljade tarbimine, kasutades suurtes kogustes neitsioliiviõli (kuni üks liitrit nädalas) või süüa pähklit (kuni 30 grammi päevas, või kaks käputäiset). Nendest uuringutest võib järeldada, et enamjaolt võib Vahemere piirkonna toitumine vähendada lipiidide taset tagasihoidlikult. Nendes uuringutes alanes LDL keskmiselt 10%, samal ajal kui HDL-i tasemeid suurendati kuni umbes 5%. Triglütseriidid ja üldkolesterool tundusid ka mõnedes uuringutes pisut vähenenud. Mõnes uuringus vähenes ka LDL oksüdatsioon, mis võib soodustada ateroskleroosi moodustumist. Mõned uuringud ei näidanud olulist mõju lipiidide tasemele Vahemere dieedi järgides.
Lisaks sellele näitavad mõned nendest uuringutest, et Vahemere dieet võib olla tavalisest madala rasvasisaldusega dieedist parem. Ühes uuringus näidati, et kolesterooli alandati oluliselt rohkem kui madala rasvasisaldusega dieedil . Uuringutes on samuti märgitud, et Vahemere dieediga järgnenud järglastel on kardiovaskulaarsete haiguste tekke oht madalam.
Alumine rida
Paljudes nendest uuringutest olid osad, kellel olid erinevad tervislikud seisundid, ja rõhutati Vahemere dieedi erinevaid aspekte, seega on Vahemere dieedi kasulikke mõjusid lipiidide tasemele uurides vaja rohkem uuringuid.
Kuid seni läbi viidud uuringud näitavad, et Vahemere dieedil võib olla teie südame tervisele positiivne mõju.
Lisaks lipiidide alandamisele näib, et ka Vahemeremaade toitumine on kasulik ka tervisele. Näiteks on seda dieeti uuritud ka selle võime järgi alandada vererõhku , alandada veresuhkru taset ja astma esinemissagedust.
Lähemal lähemal vaatlemisel näitab Vahemere piirkonna toitumine lipiidide alandava dieedi põhitõdesid. Seega, kui otsite dieedi lipiidide alandamiseks, võib teie jaoks olla hea valik Vahemere dieedil.
See dieedi kava sisaldab kolesteroolisõbralikke koostisosi, nagu:
- Kiudude suur tarbimine terveid teravilju, toorainet ja pähklit
- Fütosteroolirikaste toitude, sealhulgas pähklite, köögiviljade, kaunviljade ja puuviljade tarbimine.
- Suures koguses küllastumata rasvade ("head" rasvad), mis on leitud pähklid, rasvkala ja oliiviõli.
Kuid nagu iga tervisliku toitumise puhul, on mõõdukus oluline. Kuigi see toit sisaldab palju tervislikke toite, on mõned sellistest toitudest - nagu need, mis sisaldavad küllastumata rasva - on kalorikult tihedad ja võivad põhjustada kehakaalu suurenemist, kui teie igapäevaseid toite tohivad tarbida liiga palju.
Allikad:
Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, Fiol M, Gomez-Gracia E, Lopez-Sabater MC, Vinyoles E, Aros F, Conde M, Lahoz C, Lapetra J, Saez G, Ros E; PREDIMED Uurijad Uurijad. "Vahemere stiilis dieedi mõju kardiovaskulaarsete riskifaktoritele: randomiseeritud uuring". Ann Intern Med. 2006 juuli 4; 145 (1): 1-11.
Michalsen A, Lehmann N, Pithan C. Vahemeremaade dieet ei mõjuta põletiku markereid ega metaboolseid riskifaktore pärgarterihaigusega patsientidel. Eur J Clin Nutr. Aprill 2006; 60 (4): 478-85.
Rees K, Hartley L, Flowers N et al. Vahemere dieedirežiim südame-veresoonkonna haiguste primaarseks ennetamiseks. Cochrane Rev. 2014; 8: 1-55.
Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC jt Metaanalüüs, mis võrdleb madala rasvasisaldusega dieedi Vahemeres kardiovaskulaarsete riskifaktorite muutmisega. Am J Med 2011; 124: 841-851.