Juust ja madala kolesteroolisisaldusega toit

Toidukaubanduse näpunäited juustu kasutamise kohta kolesterooli alandavas dieedis

Kõrge kolesterooliga patsiendid on sageli segaduses selle üle, kas juust võib olla nende dieedi osa.

Mõned otsustavad vältida juustu söömist üldiselt, teised ei muuda oma juustu tarbimist üldse.

Asjakohasem strateegia jääb kuskil keset. Juustu ei ole vaja täielikult vältida, kuid kui teil on kõrge kolesteroolitase, peate tegema mõned muudatused.

Kuigi on tõsi, et tavalisest rasvasisaldusega juust võib olla märkimisväärne küllastunud rasvhapete allikas ("halb rasv", mis aitab kaasa kõrge kolesterooli sisaldusele) ja kaloreid. Kuid see ei kehti kõigi sortide kohta.

Vähendatud rasvkude, kerged ja rasvata juustud on palju küllastunud rasvhapete hulgas. Neid saab regulaarselt kasutada, kuid neid tuleks pidada pigem lisaseadeteks, mitte toidule keskendudes. Isegi standardseid (täis rasvasisaldusega) juuneid saab mõõdukalt nautida. Jällegi mõelge neile kui "mõnikord" toidule, mitte toidule keskendudes.

Sageduse ja osade juhtimine

Et toitumine oleks edukas, edendavad dieedikud seda, et "pole täielikult keelatud toitu". Nagu iga toit, võib teie madala kolesterooli sisaldus sisaldada juustu, kui kaalutakse sagedust ja portsjoni suurust.

Alison Massey MS, RD, St. Josephi meditsiinikeskuses olev ambulatoorne dieetinorter (Towson, Md.) Julgustab oma patsiente juustu nautimise ajal kasutama 1-untsa portsjonit .

(1-unts juustuosa võrdub ligikaudu nelja mängulise täringuga või täiskasvanud suurusega pöidlaga).

Alternatiivid standard-tüüpi rasvade juustudele

"Paljud ettevõtted müüvad nüüd oma juustu" täiuslikus osas "või suupistete suuruses. [T] Minu eelistused on Cabot ^Tm ja The Laughing Cow ^Tm ," ütleb Massey.

"Neil on ka väiksema rasvasusega ja lite võimalusi."

Vähenda kogu rasvasisaldusega juustu kogust

Kuigi on tõsi, et täis rasvasisaldusega juust võib olla ebatervislik küllastunud rasv, võib arukate toitumisotsuste tegemine aidata teil vähendada päeva jooksul tarbitavat kogust.

"Kui te ei saa ilma täis rasvasisaldusega juustu teha, siis miks mitte proovida üldiselt juustu kokku hoida?" ütleb Jessica Butcher, RD, dietitian Grand Haven'is, Mich.

Butcher pakub kolme näpunäiteid rasvase juustu koguse muutmiseks oma söögikorra ajal:

1. Telli pitsat poole rasvavaba juustuga.
2. Nautige oma võileiba või burgerit ilma juustuta ja lisage selle asemel paar ekstra marli.
3. Valige rasvavaba juust, mis aitab teil vähendada vajalikku kogust. Feta ja kitsejuust on teie salati, pastatoodete või ümbriste pealmiseks suurepäraseks.

Kaaluge alternatiive

Pidage meeles, et lehmapiimas sisalduv juust ei ole teie ainus võimalus piimatoodete tarbimiseks.

"Valida madala rasvasisaldusega või rasvavabu juustu või proovige soja-, mandli- või kitsepiimast valmistatud juustu," räägib Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, toitumisõpetaja (Florida).

Alumine rida

Nautige mõõduka rasvasisaldusega juustu või vali rasvata või madala rasvasisaldusega juustu. Võite juustu täidis ära jätta või kaaluda lehmapiimatoodete juustu alternatiive.

^Allikad:

^{Isiklik intervjuu 4/28/11 Alison Massey}

^{Isiklik intervjuu 4/28/11 Jessica Butcher}

^{Isiklik intervjuu 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}