Uuri Agave, Stevia ja Monk Fruit Extract
Toidukorra planeerimisel peaksid diabeediga inimesed keskenduma tarbitavate süsivesikute kvaliteedile ja kogusele. Tegelikult soovitab Ameerika Diabeediassotsiatsioon, et diabeediga inimesi tuleks julgustada asendama rafineeritud süsivesikuid ja lisatud suhkruid tervete teraviljade, kaunviljade, köögiviljade ja puuviljadega. Mõnikord nõuab teatud toidud ja jookid suhkrut.
Lisatud suhkru asendamine suhkruasendajatega võib aidata suurendada kehakaalu langust ja vähendada vere suhkruid, kuid puuduseks on see puudus. Enamik suhkruasendajaid, muidu tuntud kui mittetoituvad magusained, sisaldavad kunstlikke koostisosi. Kui soovite kunstlikke koostisosi vältida, võite proovida looduslikke magusaineid, kuid need ei ole alati tervemad. Sellepärast on oluline olla informeeritud tarbija, kaaluda plusse ja miinuseid ning alati treenida osade juhtimist.
Looduslikud magusained sisaldavad suhkrut ja süsivesikuid
Mõnel naturaalsel alternatiivil rafineeritud valgele lauaveinile on veel nii palju või rohkem süsivesikuid kui lauasuhkrut ja kõrge glükeemiline indeks. Magusained, nagu mesi, maisisiirup, pruun suhkur ja vahtrasiirup, võivad muuta teie veresuhkru sisalduse suurenemist ja põhjustada kehakaalu suurenemist, kui neid söödetakse liiga. Kuid on mõned looduslikud magusained, mida saate proovida, kui need vastavad teie toitumisvajadustele.
Agave Nectar?
Agave nektar pärineb Agave taimest. Seda on juba sajandeid kasutanud magusainetena, eriti asteegidena. Nektari maitseb magus ja on ühtlane mee sarnane. Agave on populaarne looduslik magusaine, kuna arvatakse, et sellel on madalam glükeemiline indeks (GI) kui lauasuhkur või mee.
Agave nektari glükeemiline indeks on umbes 20 kuni 30, samas kui tavalisel suhkrul on GI väärtuseks 60 kuni 65. Toiduained, millel on madalam glükeemiline indeks, kipuvad aeglasemalt vere suhkruid tõstma. Nagu me teame, diabeedi puhul on kõik erinevad, nii et kõige parem on näha, kuidas teie veresuhkrut reageerib enne asendamist.
Mis puutub toitainetesse, siis võrreldes suhkruga sisaldab üks supilusikatäis agaavav nektarit umbes 60 kalorit ja 16 grammi suhkrut. Sama kogus granuleeritud suhkrut sisaldab umbes 45 kalorit ja 12 grammi suhkrut. Seetõttu ei vaja aga agave'i asendamist suhkru asendajaks vajalike kalorite hulka. Kuid sa peaksid kasutama vähem, kuna agaava kastmine magusam kui suhkur. Näiteks kui te asendate ühe supilusikatäit suhkru ühe tl akvaaviga, säästsite 30 kalorit ja 8 grammi suhkrut.
Pea meeles ka, et agave on 90% fruktoos. Kui fruktoos metaboliseerub, liigub enamik neist verd asemel maksa, kus see võib tõsta vere suhkrut. Kuigi see ei pruugi vere suhkruid kiiresti tõsta, võib suurenenud annus tõsta triglütseriide , mis on veresuhkru tüüpi, mis on seotud diabeedi, metaboolse sündroomi ja südamehaiguse suurenenud riskiga.
Seega, kui teil on juba kõrgeid triglütseriide või muid südamehaiguste riske (mis paljudel 2. tüüpi diabeediga inimestel teevad), on ilmselt mõistlik kasutada agaubat säästlikult.
Stevia
Stevia on teine taim, mida on varajastel aegadel kasutatud magusaks allikaks. See kasvab Lõuna-Ameerikas ja lehed on kuju poolest sarnased piparmündi perekonnaga. Poes ostetav stevia on stevioolglükosiidid-rebaudiosiid A ja steviosiid, mis ekstraheeritakse Stevia rebaudiana Bertoni taime lehtedest. Kuna Stevia on 200-300 korda magusam kui suhkur, kulub väga vähe, et asjad oleksid magusad. See vähendab automaatselt kaloreid ja süsivesikuid.
Üks stevia pakis on 0 kalorit ja 1 g süsivesikuid.
Positsioonipaberis koondas Toitumis- ja Dieet-Akadeemia viieks randomiseeritud kontrollkatsed, milles uuriti stevia toimeid võrreldes platseebo mõjuga vere glükoosisisaldusele, insuliini tasemele, hüpertensioonile ja kehamassile. Uuringud on teatatud minimaalsest mõjust, mis ei mõjuta vere glükoosisisaldust, insuliini taset, hüpertensiooni ja kehakaalu. Ühes uuringus, milles ilmnesid minimaalsed mõjud, esinesid II tüüpi diabeediga subjektid veresuhkru ja glükagooni ravivastust pärast sööki (pärast sööki) pärast stevia testitavat söögikorda võrreldes platseeboga.
Munk Fruit Extract
Munk puuviljaekstrakt, tuntud ka kui Luo han guo, Siraitia grosvenorii või Swingle puuviljaekstrakt, on mitme erineva cukurbitaani glükosiidide kombinatsioon, mida nimetatakse mogrosideks. See on eraldatud Lõuna-Hiinas asuvast taimest. Munk puuviljaekstrakt on hinnanguliselt umbes 150 kuni 300 korda magusam kui tavapärane lauasuhkur, ja on teatatud, et järelmaitse on kõrge.
Ühe 0,8 grammi munki puuvilja pakendis sisaldub vähem kui 1 grammis süsivesikuid ja 0 kalorit, mis muudab selle hea alternatiiviks kõrgematele kalorsustele, kõrgematele süsivesikutele.
Probleem munk puuviljaekstraktiga on kahekordne. Kuna seda on raske teha, võib see olla kallis. Lisaks, kuigi FDA on leidnud, et seda üldiselt tunnustatud kui ohutut (GRAS), on piiratud uuringuid, milles uuritakse pikaajalist mõju, mis tähendab, et kindlaksmääratud vastuvõetava päevadoosi (ADI) ei ole kehtestatud.
Sõna alguses
Kui otsite kaalust alla võtta või oma vere suhkruid vähendada, peate vähendama kaloreid ja süsivesikuid. Rafineeritud süsivesikute, nt mittetoituvate magusainete suhkur, vahetamine võib aidata saavutada oma kehakaalu ja veresuhkru eesmärke, kuid need tooted sisaldavad kunstlikke koostisosi. Turul on mõned looduslikud alternatiivsed magusained, kuid enne nende vahetamist otsustada, milline neist on teile kõige parem. Võtke alati arvesse selle osa kontrolli küsimusi.
> Allikad:
> Toitumise ja dieetteadmise akadeemia. Toitumis- ja dieetteadmiste akadeemia positsioon: toitaineliste ja mittesöödavate magusainete kasutamine. J Acad Nutri dieet. 2012; 112: 739-758.
> Toidu- ja ravimiamet. Lisateavet Ameerika Ühendriikides toiduga lubatud suure intensiivsusega magusainete kohta.