5 toitu, mis võib põhjustada vähki

Rahvusvaheline Vähiuurimiskeskus (IARC), mis kuulub Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO), jõudis lõplikult välja vähktõbe põhjustanud töödeldud liha käsitleva aruandega, milles kinnitati, et selline liha võib kindlasti põhjustada kolorektaalse vähki. Samuti on nad öelnud, et punane liha üldiselt "ilmselt" põhjustab vähktõbedeid, nagu käärsoole, kõhunäärme ja eesnäärmevähk.

Arvestades, et ülekaalulisus on mitmete erinevate vähivormide riskitegur , on kasulik teha kõik, mis teil on, riski vähendamiseks.

Allpool on esitatud viis toiduainet, mis põhineb aruandel.

1 -

Kuumad koerad

IARCi pressiteates on "Töödeldud liha tähistab liha, mis on muutunud soolamise, kõvendamise, fermentatsiooni, suitsetamise või muude protsesside abil, et parandada maitset või parandada säilimist."

Kuumad koogid on loetletud ühe näitena töödeldud lihast, mis võib põhjustada vähki. Täpsemalt, IARC liigitas töödeldud liha "kantserogeenseks [vähki põhjustavaks] inimestele, tuginedes inimestele piisavale tõendusmaterjalile, et töödeldud liha tarbimine põhjustab kolorektaalseid vähktõbe."

IARCi andmetel piisab kolorektaalse vähi riski suurendamiseks 18% võrra veidi üle ühe kuuti koera ühe päeva kohta.

2 -

Veiseliha vinnutatud

Veiselihast kaetakse töödeldud liha grupp ja see on IARCi pressiteates toodud konkreetse näitena töödeldud lihana, mis võib põhjustada vähktõbe.

IARCi ajakirjandusväljaandes seoses hiljutiste järeldustega väideti, et IARC eksperdid "kaalusid enam kui 800 uuringut, milles uuriti rohkem kui tosina viiruse liike, mille puhul tarbiti punast liha või töödeldud liha paljudes riikides ja mitmekesise toitumisega populatsioonides."

IARC töörühm leidis, et "kõige mõjukamad tõendid tulid viimase 20 aasta jooksul läbiviidud suurtest eelseisvatest kohortuuringutest."

3 -

Vorsiit

Vorsiit on teine ​​liiki töödeldud liha, mida IARCi pressiteates näidetena nimetatakse vähktõbe põhjustavaks.

IARC on öelnud, et "iga 50-grammine portsjon töödeldud liha päevas suurendab kolorektaalse vähi riski 18% võrra."

IARC märkis veel, et "liha tarbimine riigiti on väga erinev, kusjuures mõni protsent kuni 100% inimestest, kes söövad punast liha, olenevalt riigist ja mõnevõrra väiksemad proportsioonid töödeldava liha söömisel".

4 -

Ham

Ham on töödeldud liha, mis ei ole mitte ainult kantserogeenne, vaid on seotud ka kõrge vererõhuga ja muude südame-veresoonkonna haigustega, kuna sellel on väga kõrge naatriumi sisaldus.

Muu töödeldud deli mees, nagu näiteks pastrami, salami, pepperoni jms, põhjustavad sama vähktõbe põhjustavat riski.

5 -

Surnud veiseliha

Küpsetatud veiseliha oli ka üks näide, mis IARC on loetletud kolorektaalse vähiga seotud töödeldud lihana.

IARC märkis veel, et "kõige töödeldud liha sisaldab sealiha või veiseliha, kuid töödeldud liha võib sisaldada ka muid punast liha, linnuliha ... või liha kõrvalsaadusi nagu veri."

IARCi pressiteates loetletud muud töödeldud liha näited sisaldasid konserveeritud liha ja lihapõhiseid valmistisi ja kastmeid.

_{Allikad :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC jt Vähid Austraalias 2010. aastal, mis on tingitud punase ja töödeldud liha tarbimisest. Aust NZJ rahvatervis. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N jt. Töötlemata punase liha ja töödeldud liha tarbimine ning insuldioht Euroopa vähiuuringute ja toitumise uuringu (EPIC) Hispaania kohordis. Eur J Clin Nutr 2015 30. september. [EPub enne trükkimist]}