Mida peaksin sellest teadma?
Mis on punase pärmi riis?
Punase pärmi riis on aine, mis on valmistatud kääritades punase pärmi tüüpi Monascus purpureus riisi peale. Punase pärmi riisi on Hiinas kasutatud säilitusainete, vürtside ja toiduvärvide hulgast. Seda kasutatakse Pekingi paradi iseloomulikuks punaseks värvimiseks ning võib olla ka kalajahu, kala pastade ja riisiveini koostisosa. Punase pärmi riisi kasutatakse traditsioonilises hiina meditsiinis, kuna see on vahend halva vereringe, seedehäirete ja kõhulahtisuse korral.
Punase pärmi riis sisaldab looduslikult esinevaid aineid, mida nimetatakse monakoliinideks. Arvatakse, et monokolüliinid, eriti nn lovastatiin, muutuvad keha aineks, mis pärsib HMG-CoA reduktaasi, ensüümi, mis käivitab kolesterooli tootmise. Selle tegevuse tõttu on välja töötatud ja turustatakse kolesterooli alandamiseks looduslikuks saaduseks punaseid pärmi riisitooteid, mis sisaldavad kõrgemat monokoliini kontsentratsiooni.
Seotud: looduslikud parandusmeetmed kõrge kolesteroolitase .
Probleemiks on see, et nende lisandite peamine koostisosa, lovastatiin, on ka kõrgekolesterooli, nagu Mevacor, retseptiravimite aktiivne farmatseutiline koostis. Tegelikult pärineb lovastatiin algselt teist tüüpi punasest pärmist, mida nimetatakse Monascus ruberiks.
Kui FDA avastas, et punane pärmi riis sisaldas retseptiravimites leiduvaid aineid, keelas ta lovastatini sisaldavate punaste riisist saadud toodete.
2007. aasta augustis avaldas FDA hoiatuse, et mitu punast pärmi riisitoodete sisaldas ikka veel lovastatiini. Nende toodete tootjad on nendest toodangutest meenutanud.
Kasutab punase pärmi riisi
- Kolesterooli ja triglütseriidide alandamiseks
Kuna punased pärmi riisitooted ei sisalda enam lovastatiini, on ebaselge, kas praegu turul olevad punased pärmseened mõjutavad kolesterooli taset.
Inimestel on punase pärmi riisi kohta vaid mõned hästi välja töötatud uuringud.
Näiteks UCLA Müstikooli läbi viidud uuringus uuriti punase pärmi riisi kasutamist 83 suure kolesterooli sisaldusega inimesel.
Isikud randomiseeriti saama 2,4 grammi päevase punase pärmi riisi või platseebot ja neile öeldi, et nad tarbivad 30-protsendilist rasvasisaldust (seda ei tohi sisaldada rohkem kui 10% küllastunud rasvast ja vähem kui 300 mg kolesterooli päevas).
Pärast 12-nädalast raviperioodi oli üldkolesterooli, LDL-kolesterooli ja triglütseriidide taseme oluline vähenemine võrreldes platseeboga. Käesolevas uuringus ei mõjutanud HDL-kolesterooli sisaldust.
Hoiatused
Teave punase pärmi riisi kõrvaltoimete kohta .
Leiti, et punase pärmi riisi tooted sisaldavad tsitri nitini, mis on käärimisprotsessi toksiline kõrvalprodukt.
Maksahaigusega või maksahaiguse ohuga inimesed ei tohiks kasutada punast pärmi riisi, kuna punane pärmikriis võib kahjustada maksa funktsiooni.
Ägeda infektsiooni, neeruhaiguse või elundi siirdamist vajavatel inimestel ei tohiks kasutada punast pärmi riisi.
Inimesed, kes võtavad punase pärmi riisi, kellel tekib lihasvalu või hellus, peaks katkestama ravimi viivitamatult ja kontrollima oma arstiga.
Vaadake mõned neist ravimitest, mis võivad interaktsiooni punase pärmi riisiga.
Punaseid pärmi lisandeid ei ole ohutusega testitud ja pidage meeles, et rasedatele, imetavatele emadele, lastele ning meditsiinilistele seisunditele või ravimitele manustatavate ravimite ohutus ei ole tõestatud. Näpunäiteid toidulisandite kasutamise kohta saate siin, kuid kui kaalute punase pärmi riisi kasutamist, rääkige esmalt oma esmatasandi arstiga.
Allikad
Baens-Arcega L, Ardisher AG, Beddows CG jt Kohalikud aminohapete / peptiidikastmed ja lihapõhiste maitseainetega pastad. Hiina sojakaste, jaapani shoyu, jaapani miso, Kagu-Aasia kalajakad ja pastad ning nendega seotud kääritatud toiduained. In: Steinkraus KH, toim. Põlisrahvaste kääritatud toidu käsiraamat. 2. väljaanne New York, NY: Marcel Dekker, Inc; 1996: 625-633.
Endo A. Monakoliin K. Monascusi liigi poolt toodetud uus hüpokolesteroleemiline aine. J Antibiot (Tokyo). 1979; 32: 852-854.
Heber D, Yip I, Ashley JM, Elashoff DA, Elashoff RM, Go VL. Intellektuaalse Hiina punase pärmi-riisi toidulisandi kolesterooli taset vähendav toime. American Journal of Clinical Nutrition. 69.2 (1999): 231-6.
Monograafia Monascus purpureus (punane pärmi riis). Alternatiivse meditsiini ülevaade. 9.2 (2004): 208-10.
Vastutusest loobumine: sellel saidil sisalduv teave on mõeldud ainult hariduslikuks otstarbeks ja ei asenda nõuande, diagnoosi ega ravi litsentseeritud arsti poolt. See ei hõlma kõiki võimalikke ettevaatusabinõusid, ravimite koostoimeid, asjaolusid või kahjulikke mõjusid. Enne alternatiivse meditsiini kasutamist või oma raviskeemi muutmist peate otsima kiire tervisega seotud terviseprobleeme ja konsulteerima oma arstiga.