Kohv on äärmiselt populaarne jook mitte ainult Ameerika Ühendriikides, vaid ka kogu maailmas, eriti Euroopas. Kohvi populaarsus on kasvanud viimastel aastakümnetel, tõenäoliselt osaliselt tänu Starbucks Coffee Company edule. Varem tarbiti kohvi peamiselt söögi ajal; inimesed joovad kohvi kogu päeva jooksul koos toiduga või ilma, isegi magustoidu või külmutatud joogina.
Kõik ütles, et maailmas tarbitakse 1,4 miljardit tassi kohvi päevas, kusjuures suurim tarbimine on Euroopas. Kui tarbitakse suures koguses kohvi, tundub, et paljudel inimestel tekib kohvi joogivee tõttu allergiline reaktsioon .
Kohviallergia joomise kohvist on harva teatatud
Üllatavalt on meditsiinilises kirjanduses vähe teavet meditsiinilises kirjanduses allergia kohta kohvi joogile. Ei ole selge, miks aruandeid ei ole, sest see oleks kindlasti võimalik. Teil on tõenäoliselt väga väike oht, et olete oma Joe hommikust tassi suhtes allergiline.
Üks Itaalia 2008. aasta aruandes kirjeldati isa ja tütre, kellel esines parasiitinfektsiooni kokkukleepumise tõttu eeldatav kohviallergia. Autorid väidavad, et parasiit kahjustas soolestikku ja võimaldas tekkida kohvi allergiat. Nii isa kui ka tütar näitas koheselt spetsiifilist IgE-d positiivse vereanalüüsi ja naha testimisega ning kohvi joogist ja kohvi vältimiseks lahendatud nõgestõbi ja kõhulahtisuse sümptomid.
Töötervishoid allergia kohviube
Kuid kohvi allergia on hästi kirjeldatud seoses tööalase allergiaga toores kohviubade kokkupuutel. Esimesed aruanded kutsealase allergia kohta kohvi pärinevad 1950. ja 1960. aastatel, mil kohvipuude tootjad hakkasid ilmnema ninaallergia ja astma sümptomiga toores (roheliste) kohviubade ja röstitud kohvipulbri kokkupuutel.
See asjaolu näitas, et kohvi allergeenid säilisid röstimisprotsessist, mistõttu joomine kohvi peaks teatud inimestel põhjustama allergilisi reaktsioone. Kahjuks ei olnud põhilist kohvi allergeeni iseloomustanud kuni uuringu, mille Saksamaa teadlased avaldasid 2012. aastal.
Uuriti 17 kohvistajakasvatajate gruppi, kes kaebasid kohvipulbrist tingitud nasaalsete allergiate teket. Ükski neist inimestest ei olnud kohvi joogiga mingit reaktsiooni. Praegu kättesaadavad kaubandusallergia vereanalüüsid tuvastasid IgE (allergilised) antikehad ainult kahel töötajal. Uurijad suutsid identifitseerida peamist kohvi allergeeni, mida nimetatakse Cof a 1 , ja töötanud välja meetodi selle allergeeni testimiseks vereanalüüsiga. See katsemeetod lubas tuvastada rohkem töötajaid, kellel on tööviljaline allergia kohvipulbrile.
Kofeiiniallergia
Enamik inimesi, kellel pärast kohvi joomist ilmnevad sümptomid, näiteks peavalu, kiire südame löögisagedus, seedetrakti ärritus (näiteks iiveldus või kõhulahtisus), närvilisus ja unetus, omavad kohes sisalduvat kofeiini mitteallergilist toidutalumatust või farmakoloogilisi kõrvaltoimeid.
Huvitav on teada, et inimestel on kofeiini suhtes allergiline reaktsioon, mille sümptomid ulatuvad nõgestõstest kuni raske anafülaksia .
Seetõttu tuleb iga patsiendil, kellel peetakse kohviallergiat, pidada võimalikuks allergia kofeiini tekkeks. Allergilise sümptomiga inimene pärast kofeiinivaba kohvi joomist on tõenäoliselt kohvi jaoks allergiline, kuid pärast teiste kofeiinivoogude (nagu kola, tee või šokolaad) joomist allergilise isikuga tekiks tõenäoliselt kofeiiniallergia.
Järgmisel kohal kohalikus kohvikus saate suuremahulise kohvi. Teil pole tõenäoliselt selle suhtes allergiat.
> Allikad:
> Ciprandi G, et al. Helmintiisk infektsioon kui isa ja tütre uustulnenud kohviallergia faktor. J. Allergy Clin. Immunol. 2008; 121 (3): 773-774.
> Manavski N, et al. Esimese kohvallergi identifitseerimine, ekspressioon ja immunoreaktiivsus. Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, jt Anafülaksia kofeiini tõttu. Asia Pacific Allergy . 2015, 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Kohv igaüks? Kas teil on allergia oht? Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 213-15.