Üks kõige olulisemaid mõjusid dieeti puudutavatele eelistustele on tuntud. Pole kokkusattumus, et lapsed igas riigis ja kultuuris (ja selles osas liigid) kasvavad kohalikele toitudele osaliselt. Nad kasvavad nende toitude söömist; nende vanemad söövad neid toitu. Söömise osas peab sugupõlved kindlasti pidama tõu põlgust. See tõstavad mugavust.
Meile meeldib see, mida me teame.
See omab ilmset ja olulist mõju laste toitmisele ja nende kaitsmisele rämpstoitu agressiivse turustamise ja selle tagajärgede eest - see tähendab rasvumine ja haige tervis . Varasemad lapsed puutuvad tervislike toitude ja maitsetega kokku, seda parem. Maitse eelistust saab tegelikult kasvatada uteros. Toitainete ühendid ema dieedist satuvad lootevoolu ja amniokulise vedelikku. Uuringud näitavad, et koos ema dieedi mõjuga loote tervisele hakkab see tegelikult muutma dieetilisi eelistusi.
See protsess on rinnaga toitmisega veelgi selgem. Rinnapiim on ema toitainete reservi toode, mis pärineb kas keha või toidust, tavaliselt mõlemast. Ema tarbes olevad toidud imenduvad last rinnapiima ja mõjutavad ka maitse eelistusi.
Kõik see väidab, et luua meie lastele tervislik toitumiskeskkond nii varakult kui võimalik ja eelistatavalt enne, kui nad isegi sündivad. Loomulikult on ka meie vanemad selle kasuks - sest ainus viis selle keskkonna loomiseks on elada selles ja süüa ka ise. Igaüks võidab.
Kuigi varem, seda parem, on siiski oluline märkida, et alustada pole kunagi liiga hilja. Lõppude lõpuks, mis siis, kui meie vanemad seda ei tunneksid ja meie enda eelised läheksid rämpsu poole? Kui peame sööma hästi, et tagada meie lapsed, kuid meie maitseelamused on valmis - kas me saame selle ära teha?
Vastus on rõhutatult: jah! Ma kutsun seda protsessi "maitsekreemide taastusravi" ja käsitlema seda pikka aega minu viimases raamatus.
Uued uuringud on toonud välja võimaluse, et toiduained võtaksid meie maitsepruunid tõsistesse probleemidesse ja neist välja. Näiteks hiljutised loomkatsed näitavad, kuidas "kohvikute dieet" võib sööda rikkuda ja selliseid meetodeid on meie toiduainetega varustamine juba ammu rakendatud, aidates oluliselt kaasa meie ja meie lastega. Kuigi innukas on see, et hiljuti läbi viidud inimese uuring, milles kasutati funktsionaalseid MRI skaneeringuid, näitab, et "paremate" toitude süstemaatiline juurutamine võib selle protsessi pöördprojekteerida.
Söö paremat toitu ehk teisisõnu, ja naudite ja eelisite paremaid toite. Ja nii tee oma lapsi. Kui pöörate täiskasvanuna maitsestamatult puhastamisele, võite oma lastele varukamate väljakutsetega varsti varjata. Nagu märgitud, pole kunagi liiga hilja, kuid mida varem seda parem.
Selle üheks selgeks tagajärjeks on see, et "dieediga", nagu see juba ammu loodeti, peaks surema . Me peame koos elama, mitte ainult toitu. Pered peaksid jagama head toitu hea tervise toetamiseks, sest me üksteist armastavad .
Teine tähendus on see, et me ei pea muretsema selle pärast, et meid "suitsetame" meilt. Pigem võime me oma valikuid "kaubelda" ja iga kord, kui meie toitumine pidevalt paraneb, korrigeerige meie palette, et seda paremaks muuta.
Selle ettepaneku toetuseks kutsun üles külastama Cuisinicity.com'i, mu naise Catherine'i poolt hiljuti käivitatud saiti. See pakub paljusid maitsvaid, toitelisi retsepte, mis on nende aastate jooksul meie suur pere olnud püsinud ja rõõmsad.
Sait on kõigile vabalt ligipääsetav; meie rõõm on see edasi maksta.
Maitsepungad on kohanemisvõimelised väikesed poisid. Teie tervisele ei vajata toitu, mida nad armastavad; nad saavad õppida armastama toitu, millega nad on! Seepärast ärge võtke ennast kokku, pange oma koos alati paremate toitude juurde ja võtke oma lapsed kaasa. Teie ja teie pere, nagu ka minu ja mina, saavad õppida armastama toitu, mis armastab sind tagasi!