Palavik ja krambid on tunnelmärgid
Toidumürgitus on nii lastel kui ka täiskasvanutel väga levinud, kuid paljudel vanematel on raske kindlaks teha, kui lapsed on söönud saastunud toitu või kui neil on magu viiruse sümptomid. Kuna eksperdid leiavad, et Ameerika Ühendriikides esineb igal aastal umbes 76 miljonit toidu mürgistuse juhtudest, siis on see kindlasti kasulik vanematele, kes tunnevad haiguse sümptomeid lastel.
Toidumürgituse sümptomid
Toidumürgituse üldised sümptomid on järgmised:
- kõhulahtisus
- iiveldus
- oksendamine
- kõhukrambid
- palavik
Muidugi võivad lisaks toidumürgitusele põhjustada ka samu sümptomeid, mistõttu on toidu mürgituse diagnoosimine keeruline. Näiteks võivad lapsed arendada kõhulahtisust ja oksendamist viirusliku infektsiooniga , nagu näiteks rotaviirus või pärast Salmonella nakkuse saamist lemmiklooma kilpkonnaga mängimist.
Te peaksite kahtlustama toidumürgitust, kui teised inimesed haigestuvad umbes samal ajal ja pärast sama toiduga söömist. Kuna paljud kõhulahtisust põhjustavad infektsioonid on nakkavad, lihtsalt sellepärast, et kõigil inimestel on kõhulahtisus ja oksendamine, ei tähenda, et neil oleks toidumürgitus. Siiski on tõenäolisem, et kui neil kõigil tekkisid sümptomid samal õhtul pärast, näiteks pere piknikut.
Klassikalised toidumürgitusnähud
Oluline on meeles pidada, et on palju erinevaid baktereid, viirusi ja toksiine, mis võivad põhjustada toidumürgitust.
Kuigi enamik neist põhjustab kõhulahtisust ja oksendamist, on neil mõned iseloomulikud sümptomid, mis aitavad teil tuvastada, mis võib teie haigust põhjustada.
Staphylococcus aureuse toidumürgitus võib juhtuda siis, kui teie laps sööb toitu, mis on saastunud enterotoksiiniga (tavaliselt toidud, mis jäid toatemperatuuril liiga pikaks), mis põhjustab kiiresti sümptomeid (kahe kuni seitsme tunni jooksul), sealhulgas oksendamine, vesi kõhulahtisus ja kas palavik või madala palavikuga palavik.
Õnneks süvenevad sümptomid tavaliselt 12 ... 24 tunni jooksul nii kiiresti kui võimalik.
Salmonella
Salmonella toidumürgitus on üsna hästi tuntud. Salmonella söömishäirete sümptomid algavad tavaliselt umbes kuus kuni 72 tundi pärast selle bakterite kokkupuudet ja hõlmavad vesi kõhulahtisust, palavikku, krambid kõhuvalu, iiveldust ja oksendamist. Tavaliselt sümptomid kestavad neli kuni seitse päeva ja tavaliselt ilma ravita minema.
E. coli O157
E. coli O157 on spetsiifiline E. coli bakteri tüüp, mis võib põhjustada toidumürgitust raskete krampide, verise kõhulahtisuse ja mõnikord madala palavikuga palavikuga. Ehkki enamik lastel, kellel on E. coli O157, saab viie kuni seitsme päeva jooksul ravi taastuda, tekivad mõnedel inimestel eluohtlik haigusseisund, mida nimetatakse hemolüütiline ureemiline sündroom (HUS).
Lapsed võivad arendada E. coli O157 nakkusi umbes ühe kuni kümne päeva jooksul pärast söömist saastunud lihatooteid, eriti hamburgereid. Teised riskitegurid on toitpiima, saastunud vee ja pasteerimata mahla joomine ning kontakti põllumajandusloomadega.
Shigella
Shigella on veel üks bakter, mis lisaks mao krampidele ja kõrge palavikule võib põhjustada verise kõhulahtisuse. Ligendid võivad arendada shigella nakkust (shigelloosi) ühe või kahe päeva jooksul pärast seda, kui on sigheda bakteriga saastunud toit, näiteks kartulipudelis, piim, kana ja toores köögiviljad.
Erinevalt enamikust muudest toidumürgitustest võib šigelloosi ravida antibiootikumidega, kuigi enamik neist infektsioonidest kestavad viis kuni seitse päeva.
Kampülobakter
Kampülobakteri toidumürgitus on tihti seotud söögikartuli kastmisega ja toorpiima joomisega, mille sümptomid tekivad umbes kaks kuni viis päeva pärast kokkupuudet. Sümptomiteks võivad olla vesised kõhulahtisus, palavik, kõhukrambid, iiveldus, lihasevalu ja peavalud. Kuigi sümptomid katkestuvad iseenesest seitsme kuni kümne päeva jooksul, vähendab ravi antibiootikumidega erütromütsiiniga, kui kaua inimesed nakatavad.
Clostridium Perfringens
Toidu mürgitus Clostridium perfringens on teine bakter, mis toodab toksiine toidus. Sümptomid algavad kaheksa kuni 22 tundi pärast söömist saastunud toitu, eriti liha ja kastmega, mis ei ole korralikult ettevalmistatud ega ladustatud, ning sisaldavad vesi kõhulahtisust ja intensiivseid kõhuõõne krampe, mis võivad kesta umbes 24 tundi.
Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum toidumürgitus või botulism, mis toodab spoore ja toksiine, mis võib saastada köögivilju ja muid kodus konserveeritud ja konserveeritavaid toitu (seepärast ei tohiks lapsi meega süüa) ja mõned muud toidud. Lisaks iiveldusele, oksendamisele ja kõhukrampidele võivad botulismi põdevatel lastel olla neuroloogilised sümptomid, nagu kahekordne nägemine, kõverus, raskused neelamisel ja lihaste nõrkus.
Imikutel võib olla nõrkus, kõhukinnisus ja kehv toit. Nii vanematel kui ka väikelapsetel võib lihasnõrkus isegi mõjutada nende hingamise võimet.
A-hepatiit
Hepatiit A on toidumürgituse viiruslik põhjus. Erinevalt enamikust muudest toidumürgistuse põhjustest on see ainuke, kellel on vaktsiin (lapsed saavad seda alates 12-aastasest vanusest), mis seda takistab. Lapsed võivad tekitada A-hepatiidi sümptomeid 10-50 päeva pärast saastunud vee, köögiviljade, karpide ja restoraniteenuste saastunud toitude söömist.
Bacillus Cereus
Bacillus cereus toidumürgitus põhjustab vesi kõhulahtisust ja kõhukrampe umbes kuus kuni 15 tundi pärast saastunud toidu, sealhulgas liha, kala, köögiviljade ja piima söömist. Saastunud riis põhjustab tavaliselt iiveldust ja oksendamist, kuid mitte kõhulahtisust. Mõlemat tüüpi sümptomitega kaotavad nad tavaliselt ravi umbes 24 tunni jooksul.
Norwalk Virus
Norwalk viirus on veel üks viirus, mis võib põhjustada toidumürgitust ja on tihti seotud kruiisilaevadega . Lapsed võivad pärast saastunud vee joomist või saastunud toidu, sealhulgas karpide, salatite koostisosade, toores kalkude, toores austrite ja teiste haige restorani töötajate poolt saastunud toitude sattumist Norwalki viiruse toidumürgit arendada.
Lisaks toidu mürgituse klassikalistele sümptomite otsimisele võib teie pediaatril olla võimalik diagnoosida seda tüüpi toidumürgitust konkreetsete testidega. Need sisaldavad tavaliselt väljaheite kultuure ja muid väljaheite hindamisi.
Allikad:
Kliegman: Nelsoni Pediatricsi õpik, 18. väljaanne.
Pikk: Pediaatriliste nakkushaiguste põhimõtted ja tava, 3. väljaanne.
USA Toidu- ja Ravimiamet Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook.
CDC. Toidu-nakkuse leviku tõrje 2006. aasta nimekiri, Ameerika Ühendriigid.