Nagu Emeril Lagasse ütleb, mõnikord on lõbus "lüüa see üles" ja lisada menüü elavdamiseks mõned "BAM!". Sõltumata sellest, kas sööte etnilisi toite, nagu Mehhiko, India või Cajun, või lihtsalt nautida mõnda nutikat Buffalo tiibu suure mängu ajal, on vürtsikas köök paljude jaoks populaarne. Kuid see pole lõbus, kui need vürtsised toidud põhjustavad mõned meist mõne tunni pärast vannitoas töötamist.
Mõistmine, miks aitab vältida õnnetuid olukordi. Mõnikord arvavad inimesed, et see võib olla märk või sümptom, et seedetraktil on midagi valesti. Siiski on keha reaktsioon vürtsikatele toitudele täiesti normaalne ja see on lihtsalt märk sellest, et teie keha on tööl raske, mis kaitseb teid mis tahes tajutava kahju eest.
Kuumade vürtsidega nagu kayenne või tšillipipartega valmistatud toidud sisaldavad tugevat koostisainet, mis on tuntud kui kapsaitsiin, mis on meie keha ärritav. See selgitab, miks, kui teie nahk puutub kokku kuumade paprikate või salsaga, võib see põhjustada põletust. Samamoodi, kui võtate sööma vürtsikat toitu, jätate selle jahtuma vee alla, võib aidata leevendada tulekahju allalaadimist.
Pole üllatav, et kapsaitsiin võib samuti ärritada mao või soolte vooderdust. Mõned inimesed võivad seda taluda, kuid teistele, kellel on tundlikum soolehäire, käivitub see protsess, mis põhjustab kõhulahtisust.
Kuidas kapsaitsiin põhjustab kõhulahtisust
Seedeerimine on väga koreograafiline protsess, mis algab esimesest hammustust kuni me kõrvaldame oma jäätmed. Lisaks sellele liiguvad toitu läbi erinevate organite, millest igaüks on tähtis töö. Kapsaitsiiniga söömise ajal stimuleerib molekul midagi, mida tuntakse VR1 retseptorina, mis räägib meie ajudest, mida me põletavad seestpoolt.
Aju püüab seda stimulatsiooni tõlgendada ja hakkab vabastama keha enda valude blokaatorit, mida tuntakse endorfiinidena. Sellepärast võib teil olla veidi eufooriline tunne ja seda rohkem vürtsikaid tiike, mida sööte, seda rohkem soovite.
Kuna kapsaitsiin ärritab peensoole, liigub see normaalsest kiiremini ja jõuab käärsoole. Siin protsess tavaliselt aeglustab, kuid need retseptorid on liigselt aktiveeritud ja kaitseks, käärsoolega kiirendab kogu protsessi üles. See ei võimalda käärsoole imeda vett ja lõpuks muudab meid tungima kõhulahtisusega. Lahkumisega kingituseks tunnevad inimesed mõnikord tunne, et nende anus on tulele! Ära muretse; see on just samad retseptorid, mis aktiveeritakse, kuna kapsaitsiin läbib dünaamilise ahela all anus, kus meil on rohkem valu retseptoreid .
Kui peaksite arsti vaatama
Kuumad või vürtsikad toidud põhjustatud kõhulahtisus on iseenesest piiratud ja lahendab päev või kaks. Enamikul juhtudel on teie jaoks kõige halvemal juhul koduhooldus, näiteks see, et teie kõhutõbi on lihtne ja mõned päevad söövad mittesisaldavat toitu. Samuti on oluline hoida hästi hüdreeritud ja vältida kofeiinilisi jooke, mis võivad kõhulahtisust süvendada.
Sümptomid, mis ei lahenda päeva või kahe päeva jooksul või mis halvenevad ja / või viivad dehüdratsiooniprobleemide ilmnemiseni, vajavad edasiseks hindamiseks arstiabi.
Ärahoidmine
Kui teil esineb sageli kuuma või vürtsiga toiduainetega seotud kõhulahtisust, on alati kõige paremini tuvastada ja vältida käivitusaineid . Kuid kui teil on endiselt kiusatus, proovige mõni trikk:
- Sööge vürtsikat toitu mõne meiereiga, mis on näidanud, et see neutraliseerib mõju.
- Väike kogus midagi magus seondub retseptoritega suus.
- Valmistage hommikul pärast käeshoitavaid hüpoallergilisi puhastusvahendeid!
Mis tulevaste super kaussi parteide või tailgating, mõnikord peate lihtsalt sööma vürtsikas toitu. Kuid põhjus, miks teie sõber suudab süüa neid super kuumaid tiibu ilma probleemideta ja veedate kogu päeva tualettruumis, läheb käärsoole VR1-retseptoritesse.
Pidage meeles, et kui sa oled üks, kes kannatab vürtsikas toidu, ei ole see halb märk. See on teie keha võimalus kaitsta teid tugevatest ärritajatest. Järgmine kord, kui keegi pakub sulle veel ühte tiiva, öelge lihtsalt: "Ei, aitäh, minu retseptorid on juba aktiveeritud. Kuid mul on klaas piima ja kui palju vannitoas on? "