Esimesed toimivad nääre on suuõõnes - süljenäärmed. Nende näärmete abil toodetud sülg sisaldab ensüümi, mis hakkab tärklist seedima toidust väiksemateks molekulideks.
Järgmine seedeelundite komplekt on mao vooderdis. Nad toodavad maohappe ja ensüümi, mis digeseerib valku. Seedetrakti üks lahendamata mõistatusi on, mistõttu mao happeline mahl ei lahusta mao enda kudesid.
Enamikel inimestel on mao limaskest suuteline mahlale vastupanu, kuigi toidu- ja muud keha kuded ei saa.
Kui mao tühjendab toidu ja mahla segu peensoole, segatakse kahe seedetraktiga veed koos toiduga, et jätkata seedimist. Üks neist elunditest on kõhunääre. See toodab mahla, mis sisaldab rohkesti ensüüme, et rikastada toiduainetes süsivesikuid, rasva ja valku. Muud protsessid aktiivsed ensüümid pärinevad soolestiku seestest näärmetest või isegi selle seina osast.
Maks toodab veel üht seedetrakti mahla - sapid. Sapi hoitakse einete vahel sapipõie sees. Toidukorra ajal tõmmatakse see sapipõie välja sapijuha jõudmiseks soolestikku ja segatakse meie toidus sisalduva rasvaga. Sapjad happed lahustavad rasva soolvee vesilahusesse, sarnaselt pesuvahenditele, mis lahustavad rasva praepannilt.
Kui rasv on lahustunud, lagundatakse see ensüümide abil kõhunäärme ja soolestiku vooderdist.
Mis kontrollib seedimist?
Hormooni regulaatorid
Seksuaalide põnev tunnus on selles, et see sisaldab oma regulaatoreid. Peamised hormoonid, mis kontrollivad seedetrakti funktsioone, tekivad ja vabanevad rakkude poolt mao ja peensoole limaskestas.
Need hormoonid lastakse seedetrakti verdesse, sõidavad tagasi südame ja arterite kaudu ja pöörduvad tagasi seedesüsteemi, kus need stimuleerivad seedetrakti mahlasid ja põhjustavad elundite liikumist.
Seedet reguleerivad hormoonid on gastriin, sekretin ja koletsüstokiniin (CCK):
- Gastriin põhjustab mao hapet mõnede toiduainete lahustamiseks ja seedimist. See on vajalik ka mao, peensoole ja käärsoole voodri normaalseks kasvuks.
- Secretin põhjustab kõhunäärme saamist bikarbonaadist rikas seedetrakti mahla. See stimuleerib kõhuga pepsiini tootmist, ensüümi, mis digesteerib valku, ning stimuleerib ka maksa toota sapi.
- CCK põhjustab pankrease kasvu ja pankrease mahla ensüümide tootmist ning see põhjustab sapipõie tühjenemist.
Söögiisu reguleerivad täiendavad hormoonid seedesüsteemis:
- Ghrelini toodetakse maos ja pealetükkides toidu puudumisel seedesüsteemis ja stimuleerib isu.
- Peptiid YY toodetakse seedetraktist vastusena söögikordale süsteemis ja pärsib söögiisu.
Mõlemad hormoonid töötavad ajus, et aidata reguleerida toidu tarbimist energia tarbeks.
Närvi regulaatorid
Kahte liiki närvid aitavad kontrollida seedetrakti toimet.
Väljaspool olevad närvid tulevad seedetraktist aju või selgroo alateadmatusse. Nad vabastavad kemikaali nimega atsetüülkoliin ja teine nimetatakse adrenaliiniks. Atsetüülkoliin põhjustab seedetrakti lihaseid suurema jõuga pigistamiseks ja seedetrakti kaudu toidu ja mahla "tõukamiseks". Atsetüülkoliin põhjustab ka mao ja pankrease seedetrakti mahla tootmiseks. Adrenaliin lõdvestab mao ja soolestiku lihaseid ja vähendab verevoolu nendele organitele.
Kuid veelgi olulisemad on sisemised närvid, mis moodustavad söögitoru, mao, peensoole ja käärsoole seinatena asetatud väga tiheda võrgu.
Sisemine närvid käivituvad tegutsema, kui õõnsate elundite seinad on toiduga venitatud. Nad vabastavad paljudest erinevatest ainetest, mis kiirendavad või lükkavad toidu liikumist ja mahla tootmist seedetrakti kaudu.