Happed, ensüümid, mukud jms
Kui hakkate sööma sööma suhu, hakkab mao mao maitset vabastama. See vedel segu aitab lahustada toitu, kui see jõuab maosse ja hakkab seedima.
Millised on need mahlad ja kuidas nad hoiavad teie keha tervena? Lähme läbi oma seedetrakti esimese etapi ja selgitame välja.
Kuidas teie organism toodab maomahla
Toit, mida te närida ja neelate, nimetatakse booluseks.
See seguneb mao aurudega, mis eritavad spetsiaalseid näärmeid, mis on leitud mao vooderdist. Nende hulka kuuluvad kõhupiirkonna südame näärmed, kõhu põhikogus olevad oksütsineeritud näärmed ja antrumi või madalaima maoosa pürolüüsid.
Igal näärmel on rakud, mis muudavad spetsiifilisi komponente, mida koos nimetatakse maomahladeks. Kaelarakud eraldavad bikarbonaati ja limaskestaid, parietaalseid rakke, eraldavad vesinikkloriidhapet, peamised rakud sekreteerivad pepsinogeeni ja enteroendokriinsed rakud eritavad erinevaid hormoone. Kuid mitte kõik mao näärmed sisaldavad igasuguseid rakke.
Mao maitsestamine maha
Mao-mahl koosneb vett, elektrolüüte, vesinikkloriidhapet, ensüüme, lima ja sisemist tegurit.
Vesinikkloriidhape on parietaalsete rakkude poolt sekreteeritud tugev hape, mis vähendab teie mao pH-väärtust ligikaudu 2-ni. Vesinikkloriidhape muudab pepsinogeeni pepsiiniks ja purustab toitainet, välja arvatud toidust, mida sööte.
See hävitab ka teie toiduga kaasas olevad bakterid.
Pepsinogeen on sekreteeritud peamiste rakkude poolt ja kui see on vesinikkloriidhappe juuresolekul, siis see muundatakse pepsiiniks. Pepsiin purustab kolmanda ja teise proteiini struktuuri, et hõlbustada seedetrakti ensüümide kasutamist peensooles, et hiljem töötada.
Mao lipaas on teine peamistest rakkudest valmistatud seedetrakti ensüüm . See aitab murda lühi- ja keskmise ahelaga rasvu.
Amülaasi leidub ka maomahlades, kuid seda ei tee mao. See ensüüm pärineb süljest ja liigub boolusesse maos. Amülaas lagundab süsivesikuid, kuid sellele ei ole palju aega kõhuga töötada, sest happesus seda peatab. Aga see on nii, teie peensool muudab hiljem amülaasi.
Parietaalsete rakkude sekreteerib sisemine tegur ja see on vajalik teie keha imendamiseks B-vitamiini. See on hädavajalik terve närvisüsteemi funktsiooni ja vererakkude tootmiseks.
Lõpuks, maomahlad sisaldavad vett ja lima. Limas on sekreeritud kaelarakkudest ja aitab happekeskkonnast katta ja kaitsta teie kõhu vooderdust.
See kõik töötab koos
Teie kõht lihased piserdada ja segada boolus koos kõigi nende seedetrakti mahladega. Vedel segu nimetatakse chüümiks. Kui see on valmis, hakkab teie kõhk šiiramist peensoole, kus seedimine jätkub, ja see kõik olulised toitained imenduvad.
> Allikad:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Arenenud toitumine ja inimese ainevahetus. 6. väljaanne Belmont, CA: Wadsworth Publishing Company; 2013
> Smolin LA, Grosvenor, MB. Toitumine: teadus ja rakendused. 4. väljaanne Hoboken, NJ: Wiley Publishing Company; 2016.
> Wallace M. Teie seedesüsteem ja kuidas see toimib. Riiklik diabeedi ja seedetrakti ja neeruhaiguste instituut (NIDDK). 2013