Linderoide infektsioonid on oht, et sööte alt kuumtöödeldud või toores liha või kala
Enamik teetõvega nakkusi, mida nimetatakse ka taeniasiks, on tingitud söömisest alandatud või toores lihast, seast või kalast. Teine vähem levinud põhjus on see, kui nakatunud isik edastab haiguse teistele. See võib juhtuda näiteks siis, kui te ei pese käte korralikult peale vannitoa minekut ja siis toidu toiduvalmistamist. Inimestel, kes elavad kariloomade või vabapidamisel olevate loomade vahetus läheduses ja / või kellel on kehv kanalisatsioon, on suurem oht rodivele nakatumise tekkeks.
Lindude nakkused on sagedamini arenenud maailma piirkondades, kus kanalisatsioon on vaene ja inimesed võivad süüa alandatud liha. Seega on nende piirkondade reisimine veel üks riskitegur ja nakkuse ravimine pärast diagnoosimist on oluline edasise leviku vältimiseks.
Kuidas nakkust esineb
Lindudele viitavad sageli nende nakatunud liha: Taenia saginata, Taenia solium ja sealiha nakatunud Taani asiatica . Diphyllobothrium latum on liiki laialdane tepp, mis nakatab mageveekalasid. Ameerika Ühendriikides on sealiha paelusside ( T solium) edastamine viimaste sisserändajate hulgas kõige rohkem murettekitav. Selle paelussi nakatamine võib põhjustada aju tõsise häire, mida nimetatakse neurotsüttereroksiks.
Lindukardjad alustavad oma elutsüklit munana. Munad võivad elada väljaspool inim- või loomaettevõtte päeva või kuu jooksul ja võivad saastuda sööda või taimkattega, mida võib kariloomadel (sigadel või lehmadel) süüa.
Mügid lüüakse looma sees ja seejärel noored lindussildid (cysticerci) liiguvad soolestikku lihaskoesse.
Cysticerci võib elus püsida loomade lihaskoes aastaid. Kui loomi kogutakse ja inimesed söövad, ilma et nad hoiaksid põhjalikult küpsetatud paelusside tapmist, võib imendunud tsisterertikud asuda elama inimese soolestikus.
Cysticerci kulub kahe kuu jooksul täiskasvanud pastillaks, elades inimpäritolmides. Täiskasvanu paelussiin seob seejärel peensoole seina ja saab seal elada aastaid (kuni 30 aastat). Täiskasvanu paelussina toodab proglottidid, mis on meessoost ja naissoost paljunemisosade uss. Proglottidid rasestuvad munadega ja lagunevad oma vanematest, kes elavad veel soolestikus. Rindne uss läbib seedetrakti ja väljalangemist kõhu liikumisega.
Pärast kehast väljumist koos väljaheitega vabanevad lindussümme munad, kus neid saab seejärel teine loom või inimene võtta, alustades protsessi uuesti.
Liha nakatumine
Esialgne viis, kuidas inimesed võtaksid paelussi vastu, on lihast, sealihast või paelussidest nakatunud kala söömine. Kui loom nakatunud, on lihas hobune vastsete või munadega.
Kuigi korralikult toiduvalmistamine ja / või liha külmutamine võib tapetermineid tappa, kui ükskõik millise patogeeni puhul arvatakse, et ükskõik milline liha lõigatud on nakatunud, on parim viis selle ära visata. Liha küpsetamine aitab ka vähendada riski, et see sisaldab mis tahes elusaid parasiite, kuid toores liha, linnuliha ja kala ei sisalda sellist kaitset ja nende söömist tuleks vältida.
Alamööda kala
Kaladest nakatuvad laiad paelussid leiavad kõige sagedamini mageveeliike, nagu lõhe, forell, ahvenat ja haugi. Marineeritud, suitsutatud või "kergelt soolatud" kalu ei tohi keeta ega töödelda viisil, mis tapavad neid paelusside. Seda tüüpi paelussi nakatumist levivad põhjapoolkeral pärit kaladest sagedamini.
Söömine reisil
Väiksemate arenenud riikidega reisimine võib tuua reisijaid paelusside hõivamise ohtu, sest nakatumine levib väljaspool Ameerika Ühendriike. On oluline tagada, et kala ja liha kuumutatakse põhjalikult ja et muud toitu (isegi puuvilju ja köögivilju) valmistatakse veega, mis keeb või mida on keemiliselt töödeldud patogeenide tapmiseks.
Kui teil on oma kahtlusi, vältige toitu.
Inimesed inimestelt
Inimesed võivad nakatuda ka paelusside kaudu teiste inimeste kaudu, kuigi see on vähem levinud. Isik, kes on nakatunud, suunab munarakke oma väljaheidetest. Kui nakatunud isik puudutab nende väljaheitet soolestiku liikumise ajal, võivad poollädalad munad käes kinni panna ja seejärel edastada teistele pindadele või toidule.
Sellised munad eemaldatakse korralikult käsitsi pesemisega seebi ja sooja veega, kuid kui nakatunud inimene ei saa (või ei saa seda) pärast vannitoas viibimist, võivad nad mune teistele inimestele levitada.
Ärahoidmine
Kui teete söögikorda korralikult külmutamiseks ja küpsetamiseks, võite astuda samme tardivarjude tapmiseks.
Liha
Liha söömine õigesti ja külmutamine korralikult temperatuuridel võib aidata tappa kõik paelussid, mida nad võivad varjata. Liha tuleks keeta, kuni keskus ei ole enam roosa ja mahlad läbivad selgeks. Veelgi enam, liha puhastamine vähemalt kolm minutit enne selle serveerimist aitab samuti tappa kõik paelussid, sest liha jätkab selle puhkamist.
FDA soovitab neid juhiseid:
- Külmutage liha või sealiha -4 kraadi F (-20 kraadi C) juures 7 päeva
- Küpsetatud liha ja kodulinnud sisetemperatuuril vähemalt 160 ° F (71 ° C)
- Tervete lihatükkide keetmine sisetemperatuuril vähemalt 145 ° F (ligikaudu 63 ° C)
Kala
Kala tuleks küpsetada, kuni see on kihiline ja on ühtlane. FDA soovitab kala keeta ka sisetemperatuuril 145 ° F (ligikaudu 63 ° C). Külmutamine vähemalt -4 kraadi (-20 kraadi C) nädala jooksul (7 päeva) ka tapavärgid. Madalamaid temperatuure saab kasutada lühemat aega lindussildade tapmiseks, sealhulgas:
- Külmutamine kuni tahkeks temperatuuril -31 ° F (-35 ° C) või allpool ja säilitamine sellel temperatuuril või alla selle 15 tunni jooksul
- Külmutage kuni tahke temperatuurini -31 ° F (-35 ° C) ja hoides seejärel 24 tundi temperatuuril -4 ° C (-20 ° C)
> Allikad:
> Ülemaailmne tervis - parasiitide haiguste osakond. "Diphyllobothrium latum (ja muud liigid) KKK". Haiguste tõrje ja ennetamise keskused. 10. jaanuar 2012.
> Ülemaailmne tervis - parasiitide haiguste osakond. "Taeniasis KKK". Haiguste tõrje ja ennetamise keskused. 10. jaanuar 2013.
> Ülemaailmne tervis - parasiitide haiguste osakond. "Taeniasis bioloogia". Haiguste tõrje ja ennetamise keskused. 10. jaanuar 2013.
> USA tervishoiu ja inimõiguste ministeerium. "Ohutu toidu käitlemine: mida peate teadma." USA toidud ja ravimite amet. 30. november 2017.