Võti, kui valite ema ja isa kohta
Kui on üks asi, mis aitab vanematele elavatele inimestele paremini kaasa elukvaliteedile, on see toit! Toitlustusteenused pikaajalises hoolduses on jõudnud kaugele. Residendikeskne toitlustamine on kultuurimuutuste liikumise oluline osa. See on teile lihtsad asjad ja mulle meeldib süüa, kui soovite, mida soovite ja kus soovite.
Vaatame mõningaid parimaid tavasid.
Residentsikeskuses toimuv söögikoht ei seisne enam toitude pakendamisel toidule ega lauakatete lisamisele. Medicare & Medicaid Services Center (CMS) on välja töötanud protokollid ja tõlgendussuunised, mis näevad ette, et rajatis pakub toitu, mis on valmistatud toiteväärtust, maitset ja välimust säilitavate meetoditega. Samuti väidetakse, et toit on maitsetav, atraktiivne ja õigel temperatuuril ning asendajad peavad pakkuma elanikele sarnast toiteväärtust, kes keelduvad serveeritud toidust.
Pidage meeles, et CMS reguleerib hooldekodusid ja on vähese järelevalvega abistatavatest elu- või iseseisvatest elukooslustest, nii et peate olema armastatud isiku kohtunik.
Inimesele keskendunud hooldus
Kõigepealt käsitleme mõnda inimkeskse hoolduse alust .
- Selle põhjuseks on elanike vajadused ja soovid.
- Töötajad püüavad maailma näha elaniku silmis.
- Tegevusi kavandatakse individuaalsete huvidega.
Sa saad selle idee. Nüüd kehtivad need toiduteenuste suhtes. Kõigepealt mõelge, kuidas sööte ja mõnda ühistest asjadest, mida teid kasutatakse ja ootate. Võib-olla jälle tagasi keskkooli. Seejärel edeneb täiskasvanueas ja peened söögikohad, mida mäletate. Seejärel rakendage neid oma organisatsiooni söögituba.
- Kui soovite, saate saidi ükskõik kus soovite ja oma sõpradega.
- Köök pole kunagi suletud.
- Saate valida mitmesuguste toiduainete hulgast, mitte ühtegi seatud menüüd võtta või jätta.
- Esitlus läheb kaugele.
Pakkuge peeneid söögituba, kasutades lilli, muusikat mängides. Inimesed söövad oma silmadega nii, kuidas toit mõjutab, kuidas see maitse järgi tundub ja kui palju see on nautis. Toit peaks olema värske, värvikas ja isuäratav. See peaks plaadil kaunilt esitlema värvilisi garniseid.
Köögitöötajad võivad kanda korrapäraseid köökvarustusi, nagu koka mütsid, mustad püksid ja koka kahekordse rinnaga jakid. Residendid järjestatakse igast tabelist asuvatest menüüdest, kui töötajad võtavad oma tellimusi.
Alternatiivina pakutakse hommiku-, lõuna- või õhtusööki Rootsi lauas.
Rohkem kui kolm ruutu päevas
Kolm seatud söögikorda päevas, samal ajal kui see on veel standardne, täienevad mitmed väikesed söögid kogu päeva vältel, sõltuvalt elanike maitse ja toitumisharjumustest.
Mitte igaüks ei saa seda söögituba ja mõned võivad eelistada oma ruumides süüa. Kui jah, siis kaaluge ruumiteenuste mõtteviisi. Hommikusöögi ajal hommikusöögi ajal saab hommikusööki alates kella 7-st kuni 10-st. Suupisteid saab ronida, et rahuldada vahepealseid nõudmisi.
Teisisõnu, just nagu võite süüa kodus.
Toiduainete kättesaadavaks tegemine 24 tundi ööpäevas on suur samm inimkeskse hoolduse tagamisel. Mõned kodud ehitavad igale üksusele väikesed kööginurgad ja varustavad seda toiduga, mida elanikud tahaksid süüa iga päev, näiteks värsked puuviljad, köögiviljad, jogurt, jäätis, küpsised, supid, deli mee ja leib, ja muud esemed võivad tuleb hoida väikeses külmikus, kus töötajad, perekond ja elanikud saavad ööpäev läbi ööbida. Kohvikeet, mikrolaineahi ja kapid on varustatud suupistetega, nagu näiteks mikrolainetepokkorn, laastud ja kringlid, kuumad ja külmad teraviljad, puding ja želatiin.
Menüü ettevalmistamine
Turundus 101 ütleb, et mine allikale, kui soovite teada, mida keegi tahab. Alustage uuringu või küsimustiku loomisega ning veetke päev või kaks uurimaks toidutüüpe, mida elanikud soovivad süüa. Nad võivad olla meeleolus toitude jaoks, mida nad ei ole kellelegi rääkinud või nende maitsed võivad muutuda. Seejärel käivitatakse elanike toidu- ja söögikomitee.
Loomulikult märkige tarbimisse kõik toidu eelistused, toidupiirangud, toiduallergiad. Kuid tarbimine ei ole lõpp. Registreerunud dieedil tuleb konsulteerida, et tagada menüü toitumisalane tasakaal. Söögi sisend võib aidata sooja ootusi, mida on mõistlik pakkuda, ja see on kodu tegevuskulude eelarves.
Esitage menüü elanikele nende elukoha nõukogu või toidukomitee koosolekul ja koguge tagasisidet. Perekonnanõukogu võib kaaluda ka. Lühidalt öeldes on menüü planeerimist mõjutavad tegurid elanike eelistused, toiduvarustus, ettevalmistus ja tootmismeetod.
Kuid see algab ülaosas
Parimad toitumisharjumused ei pruugi kunagi realiseerida, kui juhtkond ja juhtkond ei osta ja toetavad elanikkonnale suunatud toiduteenuseid. Juhid loovad konteksti ja võimaldavad töötajatel teha õigeid asju. Täiendus positiivse suhtumise ja palju koolitust ja haridust ning olete ületanud töötaja, elanike ja perekonna ootused. Ja inimesed räägivad sellest teistega.