Kui Ameerika restoranides avaneb rohkem Thai restorane, hakkab Tai toit kiiresti populaarsemaks muutuma. See maitsev köök kasutab erinevaid tervislikke toite - sealhulgas köögivilju, tailiineid, puuvilju ja kaunvilju. Lisaks sellele kasutatakse Tai keetmisel ka mitut tüüpi vürtse, mis muudavad need toidud teie kolesterooli alandava dieedi lisandväärtuseks.
Kahjuks võib Tai köök sisaldada mõnda ebatervislikku toitu, mis võib teie südame tervislikku toitu häirida. Need tervislikud nõuanded näitavad teile, kuidas nautida seda maitsvat kööki, ilma et see mõjutaks oluliselt teie kolesterooli taset.
Eelroad
Tai-inspireeritud eelroogad võivad olla suurepärased kokkulangejad, kuna need ei ole mitte ainult terved, vaid täis maitset. Kui teid serveerite või ostate - Thai toidus, peate sisaldama suupisteid, mis sisaldavad väga erinevaid köögivilju, puuvilju ja tailiha, näiteks kodulinde või kala. Siiski peaksite vältima kõiki neid suupisteid, mis on "sügavalt praetud" või millel on krõbe välimine kate, kuna need toidud võivad olla küllastunud rasvhapete (ja mõnel juhul transrasvhapped) kõrge. Siin on tervislikud näited Thai-inspireeritud eelroogidest teie dieedi kaasamiseks:
- Tai värsked rullid
- Vürtsikas röstitud rohelised herned
Heledad supid ja salatid
Paljud Tai toiduvalmistamises leiduvad supid ja salatid sisaldavad palju kolesterooli sisaldavaid koostisosi.
Nendes toitudes kasutatud toorainetest, nagu näiteks leiljasarjad, kurk, kõrvits ja lubi, täidetakse ja annavad roogadele elavat maitset. Kui otsite anda neile külgedele veidi rohkem maitset, peate ära kasutama paljusid vürtse, mida Tai küpsetamine töötab - sh käärhari, köömne, ingveri ja nelkidega.
Vürtsid aitavad oma toitu elavdada, mõjutamata teie südame tervislikku toitu. Mõned neist supid võivad olla valmistatud kookospiimaga, mis on kõrge küllastunud rasvaga. Kui teie supp nõuab seda koostisosa, võite kasutada kaubanduslikult saadaval olevat kookospiimaga madala rasvasisaldusega versiooni. Teise võimalusena võite selle asemel kasutada madala rasvasisaldusega piima.
- Tai kana-nuudli supp
- Kurgi salat
Põhiroog
Tai köök koosneb peamiselt lahjadest valkudest, köögiviljadest, kaunviljadest ja nuudlidest. Kuigi need toidud on enamasti terved, on mõned koostisained, mis võivad teie südame tervist kahjustada, kui te tarbite neid sageli, näiteks:
- Kala kaste - paljud neist nõuetest võivad kasutada kala kaste, mis võib olla veidi kõrge soolasisaldusega. Kui vaatate oma soola tarbimist, saate valida kastme madala naatriumivariandi või vähendada kala kastme kogust poole võrra, mida nõuanne nõuab, kui järgite retsepti. Teise võimalusena võite kasutada ka madala naatriumkarbi sojakastme, miso või hoisin kaste või nende komponentide kombinatsiooni - kõik need on saadaval teie toidupoes.
- Veiseliha ja sealiha - mõned neist nõutest võivad kasutada veiseliha ja sealiha, mille kastmine küllastunud rasvade puhul on veidi suurem kui leelisemad kodulinnud või kalad. Selleks, et vähendada nende toitude rasvasisaldust, veenduge, et enne serveerimist eemaldate kõik nähtavad rasvavarud. Teise võimalusena võite asendada veiseliha või sealiha kana, kalkuni, kala või sojaga.
- Kookospiim - Kuna kookospiim võib sisaldada rasvasisaldust, aitab selle koostisaine madala rasvasisaldusega versioonide kasutamine vähendada teie toidust osa küllastunud rasvast.
- Või ja margariin - mõningaid roogasid valmistatakse nende koostisosade abil. Või või margariini asemel võib kasutada fütosteroolirikka levikut, võite lisada nende koostisosade maitse toidule ilma täiendava küllastunud rasvata.
Siin on häid näiteid kolesteroolisõbralikest Tai inspireeritud peamistest toitudest:
- Larb kana salat
- Tai riisi nuudlisalat
- Küpsetatud lõhe musta äädikastmega